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Un set professionale per aprire e porzionate le forme di Grana, Parmiggiano, Pecorino stagionato …
Un coltello segnaforme, un coltello a goccia, un coltello lungo per incidere aprire la forma e un coltello a campana per realizzare gli spicchi di formaggio.
Con gli strumenti giusti, ben affilati e robusti, il lavoro di porzionatura diventerà più veloce e sicuro.
Coltello goccia cm. 12
Coltello segnaforme cm. 10
Coltello tipo Premana cm. 16
Coltello a campana cm. 14×10
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