Set Di 8 Coltelli Da Cucina HACCP Supra Colore Di Ambrogio Sanelli

Nel rispetto della normativa HACCP, questo set di coltelli da cucina è composto da 8 coltelli della Serie Supra Colore di Ambrogio Sanelli.
Il colore dei manici individua la destinazione di taglio dei coltelli e la forma di ogni coltello si adatta perfettamente al taglio delle diverse lavorazioni in cucina.
La linea professionale Supra Colore abbina l’elevata qualità delle lame Supra a un Sistema di Codifica Colori che individua per ogni coltello l’utilizzo in una specifica area di lavoro e riduce il rischio di contaminazione incrociata.
L’adozione di questo Sistema fornisce un efficace contributo al miglioramento della Sicurezza nei processi alimentari, in risposta alle vigenti norme HACCP, per una sempre migliore salvaguardia del consumatore.

Il Set Cucina HACCP Supra Colore di Ambrogio Sanelli include i seguenti coltelli:
n. 1 Coltello Disosso stretto con manico rosso, lunghezza lama cm. 14, per disossare e refilare la carne
n. 1 Coltello Disosso stretto con manico giallo, lunghezza lama cm. 12, per disossare e refilare la carne bianca (pollo, tacchino, coniglio ecc.)
n. 1 Coltello Santoku con alveoli e manico verde, lunghezza lama cm. 18, per il taglio delle verdure e della frutta
n. 1 Coltello Cuoco con manico giallo, lunghezza lama cm. 20, per la lavorazione della carne bianca
n. 1 Coltello Cuoco con manico viola, lunghezza lama cm. 20, per la lavorazione degli alimenti contenenti allergeni
n. 1 Coltello Cuoco con manico rosso, lunghezza lama cm. 20, per la lavorazione la carne cruda
n. 1 Coltello Cuoco con manico marrone, lunghezza lama cm. 20, per la lavorazione della carne cotta
n. 1 Coltello Pane con manico bianco, lama seghettata lunghezza cm. 24