Coltello Yanagiba Cm. 24 RED SPIRIT Di Dick

Coltello Yanagiba cm. 24 Red Spirit di Dick indicato in area asiatica come coltello per il sushi, è impiegato per filettare il pesce e la carne.
Il coltello è dotato di affilatura unilaterale e una speciale geometria del taglio che gli conferisce un eccellente affilatura.
Il manico rotondo ed elegante, dalla linea tipicamente asiatica, si adatta perfettamente al palmo della mano e risponde perfettamente alle esigenze ergonomiche sia degli chef professionisti sia dei cuochi per hobby più ambiziosi.
Un vantaggio particolarmente importante in caso di utilizzo frequente.
La lama ha un alto contenuto di carbonio ed è realizzata in acciaio X55CrMo14 – Rockwell 56 (+/-1), che garantisce un tagliente affilato nel tempo.
Manico in Polipropilene.
Lunghezza della lama cm. 24