Coltello Per Filettare HACCP Cm. 27 Di Paderno

La linea di coltelleria professionale CCS_Color Coding System riduce i rischi di contaminazione incrociata grazie all’utilizzo di un Sistema di Codifica dei Colori che identifica ogni coltello per un uso specifico e permette di individuare facilmente le diverse aree di lavoro.
Il colore nero è adatto per tutti gli alimenti, il colore blu per il pesce, il colore giallo per le carni cotte e polleria, il colore rosso per le carni crude, il colore marrone per le verdure e il colore bianco per i latticini e il pane.
Gli acciai utilizzati per questa linea di coltelleria presentano un’eccezionale durezza ed elevata resistenza alla corrosione, grazie all’uso del sistema ICE_HARDENING, processo speciale per temprare l’acciaio.

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