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La serie MIYABI 5000MCD 67 è un meraviglioso esempio della migliore arte giapponese.
Il coltello è dotato di una lama centrale di acciaio sinterizzato con tempra a 66 HRC e circondata da 132 strati di acciaio.
Per la lama centrale è stato utilizzato il trattamento termico CRYODUR®, temprandola a freddo a -196°C che ne garantisce un’estrema durezza e resistenza alla corrosione.
I 132 strati creano un eccellente disegno damasco della lama.
Il tagliere è simmetricamente levigato, con un taglio sorprendentemente a rasoio.
Il manico tradizionale a forma di D è realizzato con legno di frassino nero.
Questo coltello da cuoco Gyuto è un vero tuttofare in cucina, si adatta al taglio delle carni, del pesce, della frutta e della verdura, ma anche per tritare le erbe aromatiche.
La lunghezza della lama è cm. 20.
Made in Japan
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