Coltello Damasco 101 Strati Shotoh Lama Cm. 9 Serie Miyabi 5000 MCD

Coltelli di precisione progettati combinando perfettamente funzionalità ed ergonomia.
L’estetica ha avuto un ruolo chiave nella cucina giapponese da tempo immemorabile.
L’aspetto di un piatto e il modo in cui viene presentato l’alimento sul piatto fanno parte del piacere, tanto quanto il suo gusto e aroma.
In cucina, gli chef giapponesi sono altrettanto esigenti nei confronti dell’estetica e della funzionalità.
La serie di coltelli MIYABI 5000MCD offre ai professionisti e agli ambiziosi chef dilettanti una serie di coltelli di precisione che combinano perfetta funzionalità ed ergonomia con un design unico.
La lama in damasco è composta da 101 strati, con un acciaio centrale M63, MicroCarbide Powder Steel, con Durezza 63 Rockwell.
Profilo della lama è simmetrico.
Il manico in radica di betulla Masur ha sezione a D per una presa sicura e controllata.
Piccolo coltello di utilità in cucina per pulire, mondare, incidere e per alcuni disossare anche piccoli volatili.
Lunghezza della lama cm. 9
Made in Japan
7-8 giorni