Coltello Damasco 101 Strati Gyutoh Lama Cm. 24 Serie Miyabi 5000 MCD

Coltelli di precisione progettati combinando perfettamente funzionalità ed ergonomia.
L’estetica ha avuto un ruolo chiave nella cucina giapponese da tempo immemorabile.
L’aspetto di un piatto e il modo in cui viene presentato l’alimento sul piatto fanno parte del piacere, tanto quanto il suo gusto e aroma.
In cucina, gli chef giapponesi sono altrettanto esigenti nei confronti dell’estetica e della funzionalità.
La serie di coltelli MIYABI 5000MCD offre ai professionisti e agli ambiziosi chef dilettanti una serie di coltelli di precisione che combinano perfetta funzionalità ed ergonomia con un design unico.
La lama in damasco è composta da 101 strati, con un acciaio centrale M63, MicroCarbide Powder Steel, con Durezza 63 Rockwell.
Profilo della lama è simmetrico.
Il manico in radica di betulla Masur ha sezione a D per una presa sicura e controllata.
Questo coltello Gyutoh da cuoco è un vero tuttofare largamente utilizzato sia dal cuoco professionale che amatoriale. Adatto principalmente per tagliare carni e pesce, si presta perfettamente anche per frutta verdure di tue le dimensioni, per tritare e sminuzzare.
Lunghezza della lama cm. 24
Made in Japan